(G)astronomiczne zmiany - 10 lat Wild Bean Cafe

Cappucino w porcelanowej filiżance, chrupiące rogaliki, świeża sałatka, smaczne ciastko – wszystko brzmi jak pozycje menu we francuskiej cafeterii, a to jedynie tylko część propozycji, które kuszą nas kiedy w chwili relaksu zdecydujemy się zjechać na stację paliw (BP oczywiście). Teraz to dla nas normalność, ale jeszcze ćwierć wieku temu o takich „rarytasach” można było tylko pomarzyć.

Historia kafejek czy barów bistro na stacjach paliw jest kolejnym przykładem dynamicznych zmian, jakie zaszły w Polsce po okresie transformacji. Pod koniec lat 80-tch „coś na ząb” można było znaleźć jedynie przy głównych drogach – np. przy trasie DK1, „Siódemce” w kierunku Gdańska, czy betonowej A4-rce w stronę  zachodniej granicy. Oferta była skierowana głównie do kierowców ciężarówek –  to oni najczęściej poruszali się po polskich drogach.

Zmiana ról – już nie tylko tankowanie

Prywatne przydrożne bary lub zajazdy, o jakże swojsko brzmiących nazwach: „u Staszka” lub „u Marysi” – serwowały najczęściej bigos, flaki i schabowego. Obiekty te z reguły znajdowały się w pobliżu nielicznych stacji benzynowych lub parkingów. Nie stanowiły „oferty” danej stacji paliw. Pierwsze bistra i mini-bary związane z danym koncernem lub siecią kilku prywatnych stacji zaczęły powstawać bardzo powoli. W 1995 roku świeżo parzoną kawę, słodycze i kilka przekąsek oferowała stacja „Sikornik” w Gliwicach – pierwszy obiekt koncernu BP w Polsce. Potem zmiany nabrały tempa wraz z rozbudową sieci stacji paliw. Stacje prywatne oraz „rodzimych” koncernów starały się podążać  śladem wyznaczonym przez koncerny zachodnie. Po 2000 roku ciepłe napoje w plastikowych kubkach i hot-dogi pojawiały się na stacjach coraz częściej, a oferta gastronomiczna z roku na rok stawała się coraz bardziej urozmaicona. Stacja paliw powoli stawał się miejscem, gdzie można było nie tylko zatankować, ale również zaspokoić  „pierwszy” głód w podróży.
Hazard Analysis Critical Control Point, czyli Analiza Zagrożeń, Krytyczny Punkt Kontrolny.

HACCP został opracowany w celu zapewnienia bezpieczeństwa mikrobiologicznego żywności dla astronautów. System został stworzony przez Pillsbury Company, firmę współpracującą z NASA i laboratoriami armii USA w Natick. Pillsbury następnie zastosowała HACCP do własnych produktów żywnościowych i wprowadziła ten system do przemysłu spożywczego. Obecnie HACCP jest stosowany w zakładach przemysłu spożywczego na całym świecie. Posiada międzynarodową akceptację jako system zapewniający uzyskiwanie bezpiecznej żywności.
Co to jest HACCP?

Wild Bean Cafe – odpoczynek przy dobrej kawie

W 2003 roku BP, jako pierwsza firma paliwowa w Poslce, wdrożyła w swoich barach system HACCP - został on opracowany przez NASA w celu zabezpieczenia żywności dla astronautów podczas kosmicznych lotów załogowych.  Stało się to zanim w Polsce w tej sferze zaczęły obowiązywać regulacje prawne ( 2004 po wstąpieniu naszego kraju do Unii Europejskiej). 

W 2005 roku na stacjach BP w Polsce pojawiły się kawiarenki Wild Bean Cafe. To był nowy kierunek i nowatorskie spojrzenie na potrzeby kierowców. Stacje z logo Heliosa stały się oazą w czasie podróży  zarówno tej dłuższej, jak i krótszej - miejscem, które może być klimatyczne, przyjemne i pachnące świeżą zaparzoną kawą w porcelanowej filiżance, a nie tylko w kartonowym kubku na wynos.  Za nimi poszła cała branża, promując własne produkty gastronomiczne. 

Ekspres w cenie samochodu i kultowe hot-dogi
Wild Bean Cafe to marka, która stawia na jakość.  Każdy ekspres do kawy, który w WBC to koszt rzędu samochodu średniej klasy.  Wybór kaw przypomina menu włoskiej kafeterii: espresso, cappucino, latte, espresso macchiatto, cafe nero czy cafe bianco.  Wszystkie kawy są przygotowywane według oryginalnych receptur, zawsze ze świeżo zmielonych ziaren. 

BP jest jedyną siecią paliwową, która korzysta z profesjonalnej platformy logistycznej – tej samej, która obsługuje restauracje McDonald’s oraz Coffeeheaven. 
Kawiarenki WCB są zlokalizowane na wszystkich stacjach własnych koncernu oraz na wybranych stacjach partnerskich. 

WBC to nowy sposób myślenia o stacji benzynowej. Pionierska idea okazała się wielkim sukcesem. Klienci tak bardzo przyzwyczaili się do tej marki, że wjeżdżając na każdą stację z logo BP, spodziewają się tam znaleźć kawiarenkę WBC.